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idealerweise mit Pfeffersauce oder nur schlicht mit grobem Salz
zum überwiegenden Teil Grand und Premier Cru – ein wesentlicher Baustein für die beeindruckende Konstanz und Tiefe der Weine
Pilzrisotto oder Trüffelgerichte
Der 2023 Brauneberger Mandelgraben Weißburgunder Auslese trocken von Rainer Heil verbindet die Finesse der Mosel mit der Kraft eines selektiv gelesenen Prädikatsweins
Volnay Clos Des Chênes 1er Cru Domaine Comtes Lafon, 1997 Castello della Sala idealerweise mit Pfeffersauce oder nurDomaine Comtes Lafon Volnay Pinot Noir aus Burgund zeigt 1997 elegante Tiefe, feine Wrze und die khle Przision groer Kalkbden. ber den Wein Im Volnay, einem der feinsten Drfer an der Cte de Beaune, prgen Kalk und Lehm die Reben von Pinot Noir auf sehr gute Weise. Diese Bden geben den Weinen oft eine Mischung aus Delikatesse, Struktur und innerer Spannung, die man in Burgund so schtzt. Bei Domaine Comtes Lafon spielt zudem der biodynamische Ansatz eine