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Er erfährt seine Alterung zunächst in ehemaligen Bourbon Fässern
Der Einsatz von Pestiziden und ähnliches wird auf ein Minimum greduziert und Gras um die Rebstöcke wachsen gelassen
auch eine Spur Karamell
selbst Besitzer einiger Weinberge in Chablis
Beaujolais Villages "Vieilles Vignes" Grüner Veltliner Er erfährt seine Alterung zunächstDomaine Jean Claude Lapalu Herkunftsland: FrankreichFarbe: RotweinGebiet: BeaujolaisUntergebiet: BrouillyWeinart: StillweinJahrgang: 2020 Bio Kontrollstelle: FR BIO 01 Die Trauben werden aus verschiedenen biologisch bewirtschafteten, sd und ostorientierten Parzellen mit sandigen Granitbden selektioniert. Die Reben sind zwischen 45 und 75 Jahre alt und die Lese erfolgt manuell in kleinen Krben. Es folgt eine Kohlensuremaischegrung (Maceration