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2024 erreichte das Familiengut HVE-Stufe 4 – Nachhaltigkeitsbeleg schwarz auf weiß
Weißer Pfeffer
die spontane Gärung im Holz für feine Struktur
Die Grenache gärte zunächst in einem 450-Liter-Steingutkrug im Keller am Alten Hafen von Marseille
clos de l amandaie libre naturwein languedoc roussillon frankreich 2024 erreichte das Familiengut HVE-StufeGarrigue gegen Kalkstein Brombeere. Schokolade. Gebck. Leise seris. Merlot (75 %) und Grenache von 180 m hohen Kalksteinhngen des Plateaus Aumelas vergren mit Naturhefen im Edelstahl und werden ohne zugesetzten Schwefel abgefllt. Die klare Bauweise liefert Brombeere und einen kalkigen Biss, ideal zu Kruter Brathhnchen. Die Familie Peytavy bewirtschaftet Merlot und Grenache auf etwa 180 m Hhe am Causse dAumelas einer der khlsten Zonen von Grs de
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