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26 Tage Gärung mit Maischegärung auf den Schalen
mit einem Aromenspektrum
damit sich alle Nuancen des komplexen Aromenbildes der Rebe festsetzen können
Al naso gli iniziali sentori di fiori bianchi lasciano spazio a note fruttate e a sfumature agrumate
gioia del colle primitivo doc 17 2022 polvanera W16-17-sconto35 26 Tage Gärung mit MaischegärungPurpureo, quasi impenetrabile, con riflessi rubino: il naso del "17" di Polvanera fittissimo piccoli frutti di bosco, mora di rovo, prugna, poi rosa e foglia di t, infine liquirizia e grafite. In bocca imponente ma elegante, austero, con tannini gi levigati e una vena acido minerale che tiene tutto vivo. Il finale non finisce mai, ed coerente dall'inizio alla fine. Il numero 17 non un vezzo grafico: il codice interno con cui Filippo Cassano identifica