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Wer Champagner zu steif und Prosecco zu langweilig findet
Trapet Père & Fils ist eine der prestigereichsten biodynamischen Adressen des Burgunds — die Familie Trapet bewirtschaftet ihre Lagen in Gevrey-Chambertin und Marsannay seit Generationen
Vignes Franches ist eine kleine 1er-Cru-Lage in perfekter Südausrichtung
Die massive Arbeitsplatte aus Weichholz haben wir bewusst naturbelassen
Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune rouge, Altitude AOP 2022 BIO Weinviertel Wer Champagner zu steif undAltitude der Name ist Programm: Boris Champys Hautes Ctes Rotwein kommt aus Hhenlagen oberhalb der klassischen Cte de Beaune, wo die Temperaturen khler und die Reifung langsamer verluft als in den Village Lagen im Tal. Das ist kein Einstiegs Burgunder im herablassenden Sinne, sondern ein Pinot Noir, der seine Herkunft aus der Hhe als Stilmerkmal trgt. Die Reben stehen auf kalk und mergeldominierten Bden, biodynamisch bewirtschaftet nach Demeter
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