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fruchtig-herbe Finish begleitet
Schlutzkrapfen mit Spinat-Ricotta-Füllung und brauner Butter
wird ihm eine anregende Struktur verliehen
Bereits im momentanen Stadium präsentiert er sich als äußerst reizvoller Wein
Bourgogne Aligoté "Pierre Percée" AOC imported-from-csv fruchtig-herbe Finish begleitetInformation Die Weinberge der Lage Pierre Perce befinden sich auf einer Kalksteinunterlage, die mit Mergel und Lehm komplettiert wird. Der 1978 gepflanzte Aligot steht recht hoch am Hang. Der Ausbau erfolgte auf der Vollhefe in gebrauchten Fssern mit kleinem Neuholzanteil. Der Wein wurde tglich probiert, und die Fsser wurden abgezogen, sofern es Frdric Buisson fr sinnvoll hielt. Es wurde mit Bentonit geschnt und nur sehr grob filtriert. Geschwefelt