Kapusta: Osteuropäische Gemüseküche Manon Lagrève Reinanke Müllerin oder Schneeomelett –

Reinanke Müllerin oder Schneeomelett – alles in etwa einer halben Stunde auf dem Tisch

Das Buch bietet unbekannte Rezepte und Klassiker

die Regionalität ohne Dogmatismus auf Sterneniveau wollen

Milchreis mit Rosenwasser und Aprikosen

Kapusta: Osteuropäische Gemüseküche Manon Lagrève Reinanke Müllerin oder Schneeomelett –Kapusta feiert die osteuropische Gemsekche entlang der fnf wichtigsten Gemsesorten der Region Kohl, Rote Bete, Kartoffeln, Karotten und Pilze: von Rindfleisch Borschtsch ber Kartoffel Babka bis zu Pierogi. Erschwinglichkeit, Saisonalitt und Nachhaltigkeit stehen im Mittelpunkt, dazu Wissen zu Kchentraditionen wie Fermentieren und Einmachen aus der Ukraine, Rumnien, Ungarn und mehr. Fr alle, die osteuropische Esskultur jenseits bekannter Klischees