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der Most langsam kühl vergoren
gefolgt von einer Reifephase in neutralen Fässern
kalkige Signatur des Terroirs zu betonen
Die Weinberge liegen auf den kies- und lehmgeprägten Böden von Pauillac
Champagne Collard-Picard Racines Quintus der Most langsam kühl vergorenDer Champagne Collard Picard Racines ist eine charaktervolle Blanc de Noirs Cuve, die konsequent aus 100 % Pinot Meunier gekeltert wird. Die Trauben stammen berwiegend aus der Valle de la Marne, wo Lehm und Kalkbden dem Wein seine klare Struktur und ausgeprgte Mineralitt verleihen. Mit seiner puristischen Stilistik, der sehr niedrigen Dosage und der langen Reifezeit auf der Hefe richtet sich Racines an Champagnerliebhaber, die Tiefe, Spannung und
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