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damit die flüchtigen Komponenten
Tafelspitz
Gleich einen Tag nach dem Pressen wurde der Wein in gebrauchte Barrique-Fässer gefüllt
Zweitgärung auf der Maische des Reciotos während 15 Tagen
Rosso di Montalcino DOC, La Rasina Bolgheri damit die flüchtigen KomponentenLeuchtendes, intensives Rubinrot. Angenehm, frisch und duftend in der Nase. Vollmundig, intensiv, tanninreich und wrzig am Gaumen Land: Italien Region: Toscana Traubensorte: 100% Sangiovese Alkoholgehalt: 14. 0 % Vol. Serviertemperatur: 18 C, vorzugsweise dekantiert Genussphase: bereits genussreif Vinifikation Ausbau: 4 5 Monate in Barriques ausgebaut, anschliessend 2 3 Monate in der Flasche Empfehlungen: Allround Gerichten, gegrilltem rotem Fleisch