Alpine Gaumenfreuden: Rezepte aus dem Fuchsbau Birgit Hamm Sauerteigbrot

Sauerteigbrot

Grünkohl und Rotkohl

137 rein vegetarische Rezepte zeichnen die vielfältige Tradition der levantinischen Esskultur nach: fleischlose Klassiker wie Fattoush

die sich an Ramen und Sushi-Rollen erstmals selbst herantrauen wollen

Alpine Gaumenfreuden: Rezepte aus dem Fuchsbau Birgit Hamm SauerteigbrotStefan Fuchs, ausgezeichnet mit einer Gault Millau Haube und zwei Falstaff Gabeln, hat den Familienbetrieb in Salzburg Wals bernommen und im Fuchsbau die klassische Wirtshauskche verfeinert. Rund 70 Rezepte verbinden alpine Aromen aus Wald, Feld, Wiese und Wasser mit dem Ziel, alle Reste zu verwerten dazu Grundrezepte, Eingemachtes, duftendes Brot und Desserts. Mit Bildern von Begegnungen mit regionalen Erzeugern. Fr alle, die alpine Kche bodenstndig