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Spontangärung in unterirdischen Steintanks
7% Alicante Bouschet
making it lower in alcohol than the 2022 and with more freshness
die er selbst vinifiziert
César Marquez Parajes 2020 Weissburgunder Spontangärung in unterirdischen SteintanksCsar Marquez Parajes 2020, D. O. Bierzo, Spanien 85% Menca, 7% Alicante Bouschet, 8% weisse Trauben und andere, aus 32 Lagen aus ber 100 jhrigen Anlagen. Zwischen 460 750 Meereshhe. Spontangrung 50% full cluster Fermentierung, einzeln ausgebaut! 12 Monate in 225 400 600 Liter Fssern, Parker 93 P 0,75 Liter 13% Alc. Enthhlt Sulfite "Etwas mehr Reife und Konzentration gibt es im 2020er Parajes, der in gut abgelagerten (mindestens vierte Nutzung)
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