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Gärt im konischen Holzbehälter und lagert 18 Monate in 40 hl Holzfässern
Eine gute Gran Reserva ist ein von aktuellen Weinmoden ausgenommener Klassiker
Anschließend findet die malolaktische Gärung in französischer Eiche statt
leichte Gewürznoten und Aromen von getrockneten Früchten
Goulley - Chablis AOC | Vieilles Vignes 2021 Rheingau Gärt im konischen Holzbehälter undAus den Trauben von alten Chardonnay Rebstcken keltert Philippe Goulley diesen sagenhaften Chablis, der alles hat, was diese Herkunft so einzigartig macht. Chablis steht ja nicht nur einfach fr Chardonnay, sondern fr eine ganz besondere Ausprgung dieser mittlerweile weit verbreiteten Rebsorte. Hohe Mineralitt, Rasse und viel Spiel durch eine feinziselierte Sure, wie sie der Chardonnay nur im Chablis zeigt. Bukett von reifen pfeln, Pfirsich und Blten.
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