SCHWEIN: von Kopf bis Fuß Untertitel Das Kochbuch Steffen Eichborn die »Erötende Jungfrau«

die »Erötende Jungfrau«

Fisch in der Salzkruste

kocht nur mit frischen

darunter 13 Huhn-Varianten

SCHWEIN: von Kopf bis Fuß Untertitel Das Kochbuch Steffen Eichborn die »Erötende Jungfrau«Gelernter Metzger und Koch Wolfgang Mller zeigt bei Matthaes, dass Schweinefleisch weit mehr kann als Krustenbraten und Currywurst: gegrillte Hochrippe mit Krutern und gebackenem jungen Knoblauch dazu Zitronensalsa, oder Tortellini von der gepkelten Vorderhaxe mit Steinpilzen auf Parmesancreme. ber 60 Rezepte nach dem Credo, dass vom Tier nichts Abfall ist ergnzt um Rasse , Haltungs und Fleischteilkunde. Fr alle, die Schwein von Kopf bis Fu statt nur