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Grösstenteils vom Schotter
handwerkliche Herangehensweise der Essigmanufaktur Gegenbauer
Es wird von 1-2 Jahre alten Rindern gewonnen
Die Olivenbäume profitieren auf 70 Hektar von fortschrittlicher Tropfbewässerung und einer optimalen Nährstoffversorgung
Filet vom japanischen Wagyu-Rind - 4.25 kg Nettogewicht:Ganzes Stück (4.25kg) Grösstenteils vom SchotterDieses Filet Mittelstck ist der zentrale, hochwertigste Teil des Filets, auch bekannt als Lendenbraten oder Tenderloin. Dieser Teil des Wagyu Rindes ist besonders zart, da er eine Muskelpartie umfasst, die whrend des Lebens des Tieres weniger beansprucht wird. Es hat einen reichhaltigen, komplexen und intensiven Geschmack, der sich durch eine auergewhnliche Saftigkeit und Zartheit auszeichnet, die es von anderen Rindfleischsorten unterscheidet. Der
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