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mit reifer Süsse
begleitet von feinen alpinen Kräuternoten
gebratenem Fleisch und auch zu salzigem Käse wie z
Frucht und Leichtigkeit der Rebsorte zu bewahren
Salice Salentino DOC Riserva "Cupone" 12.5 mit reifer SüsseAusbau Der Cupone stammt aus der Contrada Cupone, einem der geheimnisvollsten Teile des Feudo di Guagnano benannt nach dem ungewhnlichen Boden voller Hohlrume und unterirdischer Wasserlufe. Er entsteht aus Negroamaro (90 %) und Malvasia Nera (10 %), von 45 bis 50 Jahre alten Reben im traditionellen Alberello Anbau. Die Trauben werden in der zweiten Septemberhlfte von Hand gelesen und mazerieren zwei Wochen. Anschliessend reift der Wein 24 Monate,
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