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Erinnerungen an Farmbesuche im Süden Europas kommen mir in den Sinn
Mitte September konnte man goldgelbe Trauben einbringen voller gelbfruchtiger Aromatik und 39hl/ha Ertrag
Brandade vom Stockfisch (fisch)
Die Frucht stammt aus Weinbergen in Langenlois
Saint-Romain rouge "Combe Bazin" AOC wine Erinnerungen an Farmbesuche im SüdenInformation Der Saint Romain Combe Bazin stammt aus der gleichnamigen Lage im sdstlichen Bereich der Appellation Richtung Auxey Duresses. Combe Bazin ist gleichfalls nach Sdosten ausgerichtet und liegt auf 360 Metern. Im Weinberg mit weiem Kalkboden, dem sogenannten Calcosol sur marne de Saint Romain, stehen 30 Jahre alte Reben. Nach der Handlese erfolgte die teilweise Entrappung und spontane Vergrung im Edelstahl Cuve sowie eine Mischung aus Pigeage
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