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doch kann die Loire mit einigen wirklich großen Rosés kontern
Für Räume mit ruhiger Stärke
Käse oder Antipasti
Die feinen Kreidepartikel sorgen für eine besonders matte
Jérôme Galeyrand Fixin "Champs de Vosger" AOP 2022 du-coulet doch kann die Loire mitJrme Galeyrand bewirtschaftet seine knapp ber fnf Hektar in der Cte de Nuits seit 2019 biozertifiziert und mit einem Konsequenzgrad, der seinesgleichen sucht: keine industrielle Hefe, keine Enzyme, kein Leim, Schwefel nur in homopathischer Menge. Die Lage Champs de Vosger liegt unterhalb des Ortes Fixin auf eher leichten, sandigen Bden, ein Terroir, das Pinots mit Spannkraft ohne Wucht hervorbringt. Aus 70 Jahre alten Reben in Slection massale
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