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delicato e profumato da un lato
con un finale balsamico e di sottobosco
fa seguito una sosta di circa sei mesi in inox
Lasciato maturare per circa sei mesi in barrique ed affinare in bottiglia per un anno
valpolicella superiore doc profasio 2021 massimago W25_sconto15 delicato e profumato da unRosso rubino. All'analisi olfattiva emergono piacevoli aromi di ciliegia, prugna, mirtillo, pepe nero, liquirizia e vaniglia. Il sorso intenso, morbido e persistente. Retrogusto di liquirizia in chiusura. Un gran bel Valpolicella Superiore DOC, questo "Profasio" dell'azienda Massimago, le cui uve appassiscono per 30 giorni, prima che si dia il via alla fermentazione, per poi procedere in seguito a un doppio affinamento, 12 mesi in botti grandi e