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Fast schon überraschend klassisch im Bouquet
Ohne Pumpvorgänge kommen die Trauben in ihre Holzgärbottiche
in kleinen Fässern vergoren und danach 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut
die ihren Ausbau im Barrique mit Stolz tragen
Figuero Viñas Viejas DO '16 - 75cl Inhalt:75cl Fast schon überraschend klassisch imVinifikation Ausbau Nach der Handlese und dem schonenden Transport in die Bodega werden die Trauben entstielt und dann fr 2 Tage bei 12 C kalt mazeriert. Nach der temperaturkontrollierten Fermentation bleibt der Wein fr weitere 14 Tage auf den Huten. Whrend dieser Zeit wird der Most tglich ber die Maische gepumpt, um eine gute Tannin und Farbextraktion zu erreichen. Nach der malolaktischen Grung verbringt der Jungwein eine 15 monatige Reifezeit in
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