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Die Trauben werden von Hand gelesen und selektiert und im Stahl eingemaischt und spontan vergoren
mit einer Vorliebe für schwarze Beeren
REBSORTE: 10% Agiorgitiko 90% Cabernet Sauvignon
Kaltmazeration und eine später relativ kühle
Rubatsch 2022 Tyrnavos Die Trauben werden von HandWarum wir ihn lieben? Aus Rubatsch Terlan kommen zwei Drittel, von der Lage Seehof in Kaltern kommt ein Drittel der Trauben. Rubatsch ist ein Sdwesthang auf 250 m Meereshhe mit sandigem Boden auf Porphyrverwitterungsgestein. Seehof liegt auf 250 m Meereshhe mit Seeblick und lehmigem Kalkschotter als Untergrund. Rubatsch bringt Feinheit und Eleganz, Seehof gibt Kraft und Struktur. Die Maischegrung erfolgte im Holzbottich, spontan mit traubeneigenen
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