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Dulce Marlen packt die Kirschen nach der Ernte in grosse Plastiksäcke und lässt sie für 42h ruhen
Kaffeemenge 19 Gramm Totale Wassermenge 300 Gramm
Der erste führt über den lokalen Wasserversorger
Mondo Novo (Arabica)
Komal, Espresso aus Indien Menge:250g Dulce Marlen packt die KirschenKomal Rohkaffee Infos Geschmack Tamarinde, Weintrauben, dicht Herkunft der Bohnen Sirangalli Village, Coorg, Karnataka, Indien Produzierende Sirangalli Community mit Komal und Akshay von der South India Coffee Company Varietten SLN 6, SLN 9, Chandragiri Nachernteprozess 60h in geschlossenen Tanks fermentiert (Carbonic Maceration). Anwendung von spezifischer Hefe, um die Fermentation zu kontrollieren. 8 10 Tage Trocknung in kontrolliertem Temperatur
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