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Unsere Großmütter haben vegetarisch gekocht
die Resterkochen endlich genießen wollen
haben über 100 Rezepte aus Italiens Süden gesammelt
Judith Erdin
Krume und Kruste Johannes Riffelmacher Unsere Großmütter haben vegetarisch gekochtWarum gelingt das perfekte Baguette so selten in der eigenen Kche? Lutz Geissler, der seit 2008 auf ploetzblog. de das deutschsprachige Brotbacken prgt, geht in 25 Rezepten genau dieser Frage nach: welche Gare, welche Techniken und welche Bedampfung ein wattiges Sandwichbrot, ein offenporiges Weizensauerteigbrot oder ein krachend glnzendes Graubrot ausmachen. Mit Step by Step Fotoanleitungen fr jeden Handgriff. Fr Brotback Einsteiger und Enthusiasten,
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