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Die Reifung erfolgt im Nachgang ohne Abzug der Hefe in bereits mehrfach gebrauchten Barrique-Fässern
wo auch die malolaktische Gärung (BSA) verläuft
Vorsichtige Handlese in kleinen Kisten
Die Reifung erfolgt für 10 Monate im großen Tonneau bevor er auf die Flasche gezogen wird
Quinta do Mouro - Zagalos Reserva - Magnum 2017 Gutschein Die Reifung erfolgt im NachgangDas Terroir im stlichen Alentejo wird durch seine Hgellandschaft und den unterschiedlichsten Bodentypen geprgt. So flieen Trauben von Bden aus Schiefer, Marmor und Kalstein in den Wein ein, die aus Hhen von 450m stammen. Die Cuve hnelt dem seines kleinen Bruders, wobei der Anteil von Aragonez zu Lasten von Alicante Bouschet um 10% hher ausfllt: Trincadeira (40%), Aragonez alias Tempranillo (40%), Alicante Bouschet (10%) sowie Cabernet Sauvignon (10%).