Wildkräuter Top 10: Sammeln und kochen Wai Ting Chung der an der Universität Bologna

der an der Universität Bologna den Studiengang Geschichte und Kultur der Ernährung leitet

70 exklusive Rezepte für Brot

Joel Robuchon war einer von nur vier Köchen weltweit mit dem Titel »Koch des Jahrhunderts« und sammelte in seiner Karriere 32 Michelin-Sterne

Blaubeerpfannkuchen

Wildkräuter Top 10: Sammeln und kochen Wai Ting Chung der an der Universität BolognaDieses modern aufbereitete Buch begleitet Schritt fr Schritt vom Erkennen bis zum Kochen von Wildkrutern: Bestimmungshilfen, Fotos und Verwechslungspartner geben Orientierung, ein kleiner Kurs in 7 Schritten fhrt vom einfachen Finden zur ersten Zubereitung. ber 50 unkomplizierte Rezepte zeigen, wie alltagstauglich Brlauch, Giersch und Co. in Suppen, Salaten und Pestos sind reich an Vitaminen und sekundren Pflanzenstoffen. Fr alle, die den Einstieg