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Ochsenschwanz-Ravioli
Im Keller setzt Quilceda Creek auf eine sehr präzise
dem kalkreichen Kreidegestein
sondern meist straff
Brewer-Clifton Pinot Noir Machado 2017 Dom Caudron Ochsenschwanz-RavioliDer Pinot Noir Machado von Brewer Clifton gehrt zu den elegantesten Interpretationen dieser Rebsorte aus Kalifornien. Gewonnen aus der Einzellage Machado in der khlen Region Sta. Rita Hills, zeigt er eine beeindruckende Klarheit und Finesse, die eher an groe Burgunder erinnert als an stereotypische Kalifornien Pinots. Winemaker Greg Brewer setzt hier konsequent auf Ganztraubenvergrung und gebrauchte Fsser ein puristischer Ansatz, der die Frucht und